夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式夾層鍋、可傾式夾層鍋、攪拌式夾層鍋等樣式。

       1 、該設備為可傾式夾層鍋，每班使用前，應對各傳動部位進行檢查，添加 潤滑油，以免干燒磨損壞設備。

       2 、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配， 一切完整無誤后，方可 通電加熱。

       3 、開機前檢查導熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。

       4 、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用。

       5 、檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉時避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。

       6 、操作工不能帶水操作，在外部有滲油現象時，停止操作。

       7 、在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下，控制在200度以下。

       8 、出料前，應先將導熱油進出口堵死后出料。

       9、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設備，在實際使用過程中，一定要保證 安全操作與管理，嚴格按規程實施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護設備。

       以上是金圓食品機械為大家介紹的可傾式夾層鍋的正確使用維護保養的方法，希望能給大家帶來幫助，如需了解跟多詳情歡迎來電咨詢，我公司有專業的技術師為您一一解答。